Ibrik

Il caffè alla turca è uno dei metodi di estrazione del caffè più antichi e tuttora diffusissimo in tutto il mondo arabo.

Una bevanda dall'aroma intenso e inconfondibile, preparata con caffè macinato molto fine, con l’aggiunta di acqua, zucchero e spezie a piacere (cardamomo o cannella)

Consigli per una corretta preparazione:

• Utilizzare un rapporto caffè/acqua di 1:10 (una parte di caffè e dieci parti di acqua).

• Versare l’aqua nell’Ibrik con lo zucchero, il caffè ed eventualmente le spezie

• Posizionare l'ibrik su una fonte di calore. Quando la temperatura si avvicina all’ebollizione, il caffè tenderà a salire, creando la crema. In quel momento, togliere l’ibrik dalla fonte di calore

• Servire il caffè nelle tazzine ed aspettare che i fondi si depositino

Questo "pentolino" che arriva direttamente dai paesi orientali è studiato, con la sua forma troncoconica, per favorire l'ebollizione del caffè e la creazione dell'inconfondibile crema.

Scheda tecnica

Capienza: 100 ml

Dimensioni: altezza 6,5 cm x larghezza 7cm (alla base)

Lunghezza manico: 14 cm